1년에 열매가 여러 번 열리는 과수는? 사계성 식물의 과학적 원리와 성공사례
안녕하세요! '알아야 할 것들' 블로그입니다.
일반적인 과수나무는 봄에 꽃을 피우고 여름이나 가을에 단 한 번 열매를 수확하는 '일계성' 주기를 가집니다. 하지만 자연계와 원예 작물 중에는 1년에 두 번 이상, 혹은 조건만 맞으면 일 년 내내 열매를 맺는 신기한 '사계성(Everbearing)' 또는 '다기성(Remontant)' 식물들이 존재합니다.
오늘은 식물이 1년에 여러 번 열매를 맺는 과학적 원리부터, 제가 아프리카에서 직접 목격한 아보카도의 반전, 그리고 바나나의 비밀과 국내 스마트팜의 성공 사례까지 역동적인 식물의 세계를 총정리해 드립니다.
 |
| 온실 하우스 안에서 꽃과 초록색 어린 열매 |
1. 식물이 1년에 여러 번 열매를 맺는 원리
- 환경적 요인 (연중 온화한 기후): 열대 및 아열대 지역의 식물들은 겨울이라는 계절적 제한이 없습니다. 온도와 수분 조건이 일정하게 유지되면 식물은 휴면기 없이 '개화 ➔ 결실 ➔ 성장 ➔ 재개화'의 사이클을 무한 반복합니다.
- 유전적 요인 (사계성 품종 개량): 인간이 인위적으로 낮의 길이나 계절에 상관없이 꽃눈(화아)이 지속해서 분화하도록 유전자를 육종·개량한 경우입니다.
2. 아프리카 르완다에서 직접 목격한 아보카도(Avocado)의 반전 주기
몇 년 전 제가 아프리카 르완다(Rwanda)에서 장기간 체류했을 때의 일입니다. 당시 현지에서 아보카도 나무에 매년 2번씩 정기적으로 열매가 주렁주렁 열리는 것을 직접 확인하고 신선한 충격을 받은 적이 있습니다.
아보카도는 원산지 기후와 품종에 따라 결실 주기가 완전히 달라지는 대표적인 아열대성 과수입니다.
- 적도 근접 기후(르완다 등)의 특성: 르완다처럼 연중 온화하고 기후 조건이 일정한 열대/아열대 고산 지대에서는 나무가 계절적 스트레스를 받지 않습니다. 조건이 완벽하기 때문에 1년에 2회 이상 정기적으로 집중 개화 및 결실이 이루어지며, 나무 한 그루에서 꽃과 익어가는 열매를 동시에 볼 수 있습니다.
- 국내 환경(온대 지역)과의 차이: 한국처럼 겨울이 뚜렷한 환경(온실 및 베란다 재배)에서는 대개 봄(3~5월)에 한 번 집중적으로 꽃이 피고 가을~겨울 사이에 수확하는 1년 1회 주기로 고착됩니다.
- ⚠️ 독특한 개화 성향(자웅이숙): 아보카도는 자가 수정을 피하기 위해 꽃이 피는 시간에 따라 A타입(오전 암꽃, 다음 날 오후 수꽃)과 B타입(오후 암꽃, 다음 날 오전 수꽃) 품종으로 나뉩니다. 따라서 열매를 보려면 A타입과 B타입 나무를 함께 심어주어야 수정이 일어납니다.
3. 마트에서 흔히 보는 바나나(Banana)
많은 분이 "바나나는 일 년 내내 수확하니까 한 나무에서 계속 열매가 열리는 사계성 식물 아닐까?"라고 생각합니다. 하지만 여기에는 아주 흥미로운 식물학적 비밀이 있습니다.
- 평생 단 한 번만 열리는 열매: 바나나는 나무처럼 보이지만 실제로는 거대한 '풀(다년생 초본식물)'입니다. 바나나의 가줄기(Pseudostem)는 평생 딱 한 번만 거대한 바나나 송이를 맺고 나면 그 줄기는 수명을 다해 죽어버립니다.
- 그런데 어떻게 일 년 내내 수확할까?: 비밀은 땅속 알줄기(구근)에 있습니다. 열매를 맺은 줄기를 수확 후 베어내면, 그 바로 옆 뿌리에서 '흡아(Sucker)'라고 불리는 새로운 아기 싹이 죽순처럼 계속 자라납니다.
- 이 새로운 싹이 약 9~12개월 만에 빠르게 성숙하여 또다시 한 번 열매를 맺는 과정을 무한히 반복하는 것입니다. 줄기 자체는 일생에 단 한 번만 열리는 일계성이지만, 세대교체가 쉴 새 없이 일어나기 때문에 결과적으로 연중 끊임없는 수확이 가능해집니다.
4. 대한민국 영토에서 이뤄낸 1년 다회 수확 실제 사례
사계절이 뚜렷한 한국에서도 최근 스마트팜 기술의 발전과 아열대화 기후를 활용해 1년에 여러 번 수확에 성공한 실제 농가 사례들이 늘고 있습니다.
① 부산·제주의 '백향과(패션프루트)' 1년 2회 수확
- 실제 사례: 제주도 조천읍 및 부산 지역 아열대 재배 농가
- 수확 방식: 시설 하우스 내에서 온도(18~28도)를 정밀 제어하여 여름철(7~8월)과 겨울철(12~1월)에 걸쳐 연간 총 2회 수확 체계를 정립해 높은 농가 소득을 올리고 있습니다.
② 전남 영암 등의 '보온피복 무화과' 2회 수확
- 실제 사례: 전라남도 농업기술원 및 영암 일대 농가 실증
- 수확 방식: 일반 노지 무화과는 가을에 한 번만 수확하지만, 하우스 내부에 2중 보온 피복재를 설치해 이른 봄부터 꽃눈을 깨워 초여름(6~7월)에 1차 수확, 가을(8~11월)에 2차 수확을 진행하는 데 성공했습니다.
③ 국내 스마트팜 바나나 연중 상시 수확
- 실제 사례: 경기도 청년농가, 전북 정읍, 전남 신안군 등
- 수확 방식: 뿌리에서 올라오는 아기 싹(흡아)의 생장 주기를 하우스 구역별로 3~4개월씩 다르게 조절하는 로테이션 시스템을 구축했습니다. 덕분에 국내에서도 겨울철 온도를 유지하며 매달 끊임없이 바나나를 상시 수확하여 출하하고 있습니다.
④ [식량 작물] 국내 최초 '움벼' 2회 수확의 기적
- 봄에 심은 벼를 8월에 첫 수확한 뒤 모를 다시 심지 않고, 남은 밑동에서 스스로 자라난 새순(움벼)을 키워 11월에 또 한 번 쌀을 수확하는 기적 같은 이기작 실증에도 성공한 바 있습니다.
💡 결론 및 에필로그
자연은 각자의 환경에 맞춰 생존과 번식의 주기를 조절하며, 인간은 기술을 통해 그 한계를 넘어서고 있습니다. 저의 아프리카 체류 경험 속 아보카도 이야기처럼, 우리가 매일 먹는 과일 속에도 알면 알수록 신기한 식물의 생태학적 비밀이 가득 숨겨져 있습니다.
댓글
댓글 쓰기